Свинина таким способом всегда получается очень-очень сочная и нежная. Так можно готовить любые части: окорок, карбонад, лопатку и т.д. Для приготовления потребуются простые продукты и любимые специи. Мне нравится этот способ еще за то, что он очень простой и мясо получается равномерно просоленное...

В зимнее время хочется больше сытной еды и насыщенных мясных блюд. Из свинины лучше всего подойдёт окорок, а точнее внутренняя его часть. Так называемая филейная часть окорока. Она очень нежная. И ещё хорошо запекать свиную шейную часть, она очень сочная. Подготавливаем стейки из свинины. Делаем по диагонали надрезы. То же самое делаем с другой стороны. Посыпаем специями мясо. Добавляем соль, перец, паприку по вкусу. С другой стороны мяса тоже добавляем специи и растительное масло. Втираем специи в стейки...