Ну что ж, мясо выбрано, можно приступать к готовке. Данный рецепт достаточно прост. Здесь мы даже не будем предварительно мариновать окорочка. Просто сделаем качественную предварительную подготовку. А все остальное сделает духовка. 🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть Ингредиенты: Способ приготовления: Шаг 1. Обязательно перед готовкой промойте ножки и просушите их при помощи бумажного полотенца. Шаг 2. Т.к предварительно окорочка не маринуем, их нужно «насытить» вкусом. Для этого прибегнем к маленькой хитрости...

Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления копчено-вареных окорочков в домашних условиях. Кожица у таких окорочков мягкая и очень нежная. Список ингредиентов, а также видео-рецепт Вы найдете в конце данной статьи. На один килограмм окорочков я беру 1 литр холодной кипяченой воды и наливаю в глубокую миску. Добавляю 20 грамм крупной поваренной соли, 20 грамм нитритной соли и 10 грамм сахара. Тщательно перемешиваю до растворения соли и сахара. С помощью шприца ввожу раствор в толщу мяса...