Треска - народная рыба Мурманской области. Её солят, маринуют, делают консервы и деликатесы, например, язычки трески, а нежнейшая печень трески наверное известна каждому. Сейчас в Баренцевом море треска прёт, так что цена с 400 рублей за кг опустилась в приемлемые 270-290. Надо брать! А готовить будем местное блюдо - "треска по-мурмански". Вариаций на счёт этого рецепта в интернете много, как и лишних продуктов, входящих в состав блюда, но основная идея сохраняется - треску нужно запечь в духовке, а точнее, кусочки филе...

1. Обжариваем рыбу с двух сторон с чесноком, тимьяном и сливочным маслом до готовности. 2. Отвариваем птитим. 3. Обжариваем лук с болгарским перцем и растительным маслом. Добавляем к нему птитим, пармезан и в конце приготовления сливочное масло...