Всегда приятно побаловать себя вкусняшками. Красная рыбка, особенно слабой соли - истинный деликатес! Для того, чтобы вкусно и безопасно приготовить филе лосося(или сёмги, форели), нужно помнить три основных момента: 1. Купить качественный продукт. Для засолки рекомендуется брать свежую цельную рыбу без пятен, со светлыми жабрами и приятным запахом. Обязательно обратите внимание на то, как она хранится. Лежащая на прилавке без холодильника рыба - сомнительное приобретение. 2. Безопасность. Для...

Основные виды тихоокеанских лососей, добываемых на Дальнем Востоке, — нерка, кета, горбуша, кижуч. Каждая из них обладает своими оттенками вкуса, но все они подходят для слабого засола. Тихоокеанский лосось слабой соли хорош и сам по себе как холодная закуска, и в качестве ингредиента для многих дальневосточных блюд. Итак, нам потребуется И... это всё Что делать Положите рыбу в стеклянную посуду кожей вниз. Смешайте соль и сахар исходя из данного в ингредиентах расчёта на 100 г филе (если у вас кусок...