Общее описание Сыр Фета происходит из Греции, где его делали с незапамятных времен. Это сыр белого цвета из овечьего молока с добавлением козьего. Сейчас Фету делают во многих странах и преимущественно из коровьего молока...

ИЗ ЧЕГО ИХ ДЕЛАЮТ И КАК ИХ ЕСТЬ Готовя салаты, сэндвичи или всевозможные закуски, как холодные, так и горячие, мы часто сталкиваемся с фетой или брынзой. Оба этих сыра очень схожи, поэтому многие не задумываются, есть ли между ними какая-нибудь разница. Мы как раз из тех, что задумались, и за ответом пошли к специалистам — Валентине Мордвиновой, которая заведует отделом сыроделия ВНИИМС, и к Евгению Докунину, который возглавляет кухню греческого ресторана Kefi, где фету вовсю используют. Валентина Мордвинова, завотделом сыроделия ВНИИМС: «И фета, и брынза относятся к категории рассольных сыров...