Несмотря на большое количество исследований, которое проводится последние годы в области микробиома, общее понимание, как мы можем повлиять на него и как изменения микробиома затем повлияют на организм, крайне мало. В рамках одного исследования ученые пытались определить как 2 диетических вмешательства, влияющих на микробиоту - растительная клетчатка или ферментированные продукты - влияют на микробиом человека и иммунную систему здоровых взрослых [1].  В течение 14 недель 2 группы участников потребляли...

Какое влияние эти продукты оказывают на процессе в нашем организме? Это попытались выяснить американские ученые. 36 здоровых добровольцев разделили на 2 группы по 18 человек. В течение 10 недель у одной группы в рационе присутствовали преимущественно ферментированные продукты (йогурт, кефир, ферментированный творог, кимчи, ферментированные овощи, комбуча), у другой же – овощи, бобы, цельное зерно. По итогам эксперимента у первой группы с высокоферментированной диетой  увеличилось разнообразие микробиоты и снизились 19  маркеров воспаления в крови (включая интерлейкин 6-маркер хронического воспаления) и уровень 4х типов воспалительных иммунных клеток...