Квашеная капуста, чайный гриб и соевый соус — все это продукты ферментации, процесса полезного брожения, который не только продлевает срок годности, но и по-новому раскрывает вкус продуктов, добавляя полезные свойства за счет пробиотиков. В этой статье расскажем о том, как правильно ферментировать овощи в домашних условиях, и разберемся, в чем их польза. Зачем ферментировать Ферментация — уникальный метод консервирования продуктов, известный с древности. Его суть в контролируемом процессе брожения под действием микроорганизмов...
Как же я соскучилась по ферментированным овощам! Еще дозревают летние томаты, а хочется зимних овощей. Сегодня наконец-то дошла до нужной кондиции первая партия ферментированных овощей, и я могу с вами поделиться рецептами. Здравствуйте, дорогие мои читатели. Меня зовут Марина. Я очень люблю правильную еду и знаю много вкусных рецептов для здорового питания. Подписывайтесь на мой канал, здесь много интересного. Недавно я поделилась с вами тем как мне удаётся экономить силы и семейный бюджет. Я очень...