Сезон заготовок на зиму в самом разгаре. И сегодня я готовлю квашеные,ферментированные огурцы,без уксуса и сахара.Это наиболее приблежённый рецепт бочковых,деревенских огурчиков.Таких же ароматных,хрустящих и кисленьких.А хранить их можно в квартире,прекрасно стоят.Закрываем не одно десятилетие,рецепт проверенный. Огурцы обязательно замачиваю в холодной воде минимум на 1час На две трехлитровые банки беру примерно 4 кг огурцов среднего размера.Пока огурчики замачиваются готовлю рассол на 1 л воды беру 1 ст...

Рецепт соленых огурцов на зиму, который вы видите на этой странице, – это старый проверенный способ засолки овощей, которым пользовалась моя бабушка, а затем мама, а также я солю огурцы уже много лет. В последнее время мы привыкли есть маринованные огурцы в уксусном маринаде, при этом есть старый проверенный способ хранить овощи на зиму – это засолка, ферментация. Это один из самых древних способов сохранить продукты, чтобы съесть их в «тяжелые» времена, такие как зима или засуха. Ферментированные...