Внешний вид очень понравился, стала читать состав и просто обалдела – 460 ккал на 100 грамм! Это значит, что этого сала можно есть почти в два раза больше!

Здравствуйте! Сегодня расскажу как мы сало коптим. Всё-таки сало это основной плюс наших маленьких вьетнамских свиней. Уверена, что тем же способом можно приготовить любое сало. Шаг первый - засолка. Томить не буду, люблю рецепты простые и "на глазок". Мне нравится засолка мокрым способом, его конечно все знают, но я напомню. Берём кастрюлю, наливаем воды половину или чуть меньше, на 3 литра воды я сыплю примерно полпачки соли. Доводим до кипения воду с солью, остужаем до комнатной температуры. Опускаем сало в получившийся тузлук, оставляем на сутки там же на кухне, при комнатной температуре...