Роскачество провело экспертизу 26 марок кефира. В двух была найдена кишечная палочка, многие фирмы используют некачественное молоко. У трех марок - нарушения по вкусу и запаху. А есть и такой производитель, который пишет на упаковке жирность 3,2%, а по факту - 2,6% (марка Чабан). Лично я покупаю кефир от Простоквашино. Интересно, что говорит о нем экспертиза. Спойлер - производитель не доливает кефир в бутылку. 😐 При этом, если сравнить с экспертизами, проведенными в прошлые годы, качество кефира на полках магазина в целом стало лучше...
Кефир — уникальный кисломолочный напиток, родиной которого считается Северный Кавказ. В России его начали производить только в начале XX века. В кефире содержится кальций, фосфор, витамины группы В, полноценный белок и молочнокислые бактерии, дрожжи, которые делают этот напиток полезным для пищеварения и иммунитета. Сейчас в нашей стране производится несколько миллион тонн кефира в год, а в каждом продуктовом магазине на полках большой ассортимент этого товара. Производители «украшают» свои этикетки словами «БИО», «натуральный», «традиционный», «сделан по ГОСТ» и так далее...