Маринованный фенхель с тархуном
Рыба с маринованным фенхелем и вкуснейшим соусом
В "копилку" рыбных рецептов: форель жареная с маринованным фенхелем и соусом из свеклы с хреном. Многие не любят фенхель из-за резкого запаха. Хочу вам предложить маринованный - запах вообще не чувствуется, а вкус получается отличный. Фенхель нарезаем тонко, делаем маринад: Сок лимона, сок апельсина (я взяла кровавый апельсин, с ним цвет получается розовый), соль, тимьян свежий (можно сухой). Хорошо перемешала и вылила на фенхель, оставила мариноваться примерно на 40 минут. Соус: вареная свекла, хрен тертый, сливки, соль...
10 интересных фактов о фенхеле
Фенхель — очень полезный овощ. В Италии и некоторых других странах его едят регулярно, но на наш стол он попадает нечасто. И всё же стоит уделять фенхелю больше внимания. Во-первых, правильно приготовленный фенхель получается очень вкусным. Во-вторых, за его «плечами» — огромная история. Вот 10 фактов о фенхеле, которые вы почти наверняка не знали: Если этот удивительный овощ заинтересовал вас всерьёз, вот несколько...