Фенхель — удивительное растение, которое на протяжении тысячелетий используется человечеством как в кулинарии, так и в медицине. Особую ценность представляют семена фенхеля — маленькие ароматные зернышки, способные преобразить любое блюдо. В этой статье мы подробно рассмотрим фенхель как растение, его полезные свойства, вкусовые характеристики и разнообразное применение семян в кулинарии. Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) — многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Зонтичные (Apiaceae), что делает его родственником моркови, сельдерея и петрушки ...

Вместе с экспертами рассказываем, что такое фенхель, в чем его польза и что можно приготовить с этим растением. Фенхель — это эфиромасличная и овощная культура, травянистое растение семейства зонтичных [1]. Внешне он напоминает одновременно укроп и сельдерей. Все части фенхеля от корней до семян съедобны. У него приятный сладковатый вкус и аромат. Существует два вида фенхеля: обыкновенный и овощной [2]: Родина фенхеля — Средиземноморье, откуда он распространился по всему миру [3]. В России народное...