Осень-зима, потрясающий сезон интересных фруктов и ягод, для приготовления десертов. На этот раз хочу выделить фейхоа. Эта ягода с приятным кисло-сладким вкусом и насыщенным ярким ароматом, напоминает мне что-то между киви и земляникой. Часто из фейхоа готовят джемы, варенья, лимонады и компоты. Но в гастрономических заведениях, есть варианты и поинтереснее. Вот как раз про сочетания и текстуры в десертах, я расскажу в этой статье. 1. фейхоа/киви/клубника Самый рабочий вариант сочетаний, так у данных плодов есть схожие по вкусу ноты...

В разгар осени мы все замечаем, что прилавки магазинов пополнились сезонными фруктами и ягодами. Наряду с привычными всем мандаринами, гранатами и хурмой, вкус которых знаком нам с детства, в торговлю поступают необычные плоды с довольно странным названием фейхоа...