У нас редко кто просто варит мясо. А в Египте его не только варят, а еще и на праздничный стол ставят. Наверное, причина в том, что едят египтяне в основном говядину, а она жестче, чем свинина, и ее порой нужно пару часиков поварить, чтобы мясо стало мягким. Сама раньше не раз сражалась с говядиной, она у меня упорно не хотела получаться и была жесткой, как резина. Одно время даже полностью перевела семью на куриный рацион - лучше курица, чем выброшенное мясо. А потом пришла к выводу, что не стоит изощряться, а нужно просто подольше его поварить...

Обед с родней. А встреча с братом и сестрой прошла хорошо. Я открыла дверь, а брат, уже с порога был в хорошем настроении дале улыбнулся мне. Я была удивлена и обрадована. С братом был его сын Махмуд, студент университета. Давно я его не видела. Предложила всем чай. Показала сестре мои цветочки на балконе. Мы с мужем отошли на кухню, где готовили египетское блюдо -фатту. Это очень примитивное , по своей сути, и нажористое блюдо. Раньше его ели пару раз в год на религиозные праздники. Но сейчас это может быть и обычным обедом выходного дня...