Эта среднеазиатская выпечка известна также под названием «патир», «патыр», и ещё близкая родственница - лепёшка катлама. Слоеные лепешки, которые можно печь духовке или на сухой сковородке, а затем смазать маслом и накрыть крышкой, чтобы стали мягче и не подсыхали. Чаще фатир всё же пекут, а на сковородке готовят катламу. Фатир бывает с начинкой и без. Раскатанное и смазанное маслом тесто посыпают зеленью, зелёным или жареным репчатым луком, выкладывают кусочки мяса или сыр. Могут встречаться и сладкие...

Сегодня я предлагаю вам приготовить достаточно необычное и очень вкусное блюдо – Курутоб. На первый взгляд, оно выглядит сложным в готовке, но не бойтесь! Сделать все с нуля не так уж и сложно. Поверьте, результат может быть даже лучше, чем в самом Таджикистане. Готовьте и наслаждайтесь! Ингредиенты, которые нам понадобятся: Готовим курутоб: 1. В пустую емкость сыпем муку. Наливаем туда соленую воду и хорошо перемешиваем, чтобы получилось гладкое и ровное тесто. Накрываем маленьким пакетом или пищевой пленкой, а сверху еще полотенцем...