В этот суп я влюбилась с первой ложки. И очень долго не могла разгадать его секрет. Вроде бы, все ингредиенты знакомые: фасоль, перец, морковь... Но в его удивительном вкусе была какая-то загадка. И ещё он был необычайно сытный. Я его попробовала по дороге в аэропорт, когда мы с компанией улетали с отдыха в солнечной Болгарии. Съела только тарелку супа (при чём овощного, без мяса), и вот, два часа на аэровокзале, перелёт, ожидание багажа, дорога домой — а голода не чувствовалось! Я задалась целью научиться готовить это блюдо и время от времени пыталась воспроизвести его у себя на кухне...

Фасоль – это бобовое растение, польза которого известна людям на протяжении 5 тысячелетий. Ее родина – Индия, Южная и Центральная Америка. Кроме того, упоминание о культуре зафиксировано в 3000 году до нашей эры в китайских летописях. Фасоль применяется в мировой кулинарии, а японские парфюмеры умудряются из нее изготавливать пудру и шампуни. Какие бывают сорта Всего в природе существует более 230 видов фасоли, при этом не все из них пригодны к употреблению. Среди наиболее распространенных стоит...