Фар - это рецепт клафути в Бретани (Франция), вариантов которого несколько. Это называется Farz prov (далеко в духовке) в Бретане. Самый известный из них с черносливом, хотя традиционно далеко нет. Рецепт очень прост: яйца, масло, сахар, мука и молоко
Происхождение фар-бретонца: по-латыни означает «пшеница, кукуруза, овес»… Изначально это была просто пшеничная каша, в которую добавляли сушеные фрукты непосредственно перед приготовлением! Это было такое дешевое блюдо, а сегодня оно стало великой кулинарной традицией Бретани!
Начинки варьируются от одного региона к другому, чернослив, изюм, они могут быть толстые или тонкие. Но их объединяет простота. Зачастую фар сравнивают с фланом из-за его внешнего вида, однако он отличается от классической текстуры флана, будучи чрезвычайно плотным.
Фар можно есть холодным.
Ингредиенты:
220 г. муки
130 г. сахарной пудры
1 пакет ванильного сахара
3/4 литра молока
5 яиц
500 г. чернослива
20 г. сливочного масла
Приготовление:
- Для начала разогрейте духовку до 180 ° C.
- В миске смешайте сахар, муку и добавьте ванильный сахар.
- Затем добавьте яйца, стараясь аккуратно все перемешивать каждый раз.
- Налейте молоко и добавьте предварительно растопленное сливочное масло, перемешивайте до получения однородной массы.
- Добавьте чернослив. Не забудьте хорошо промыть его и удалить косточки.
- Смазать дно формы и вылить тесто.
Поставьте форму в духовку и выпекайте около часа, на среднем огне.
Подсказка: обваляйте чернослив в муке, и он будет плавать в тесте, а не опустится на дно.
Спасибо, что дочитали! Пишите в комментариях, что у Вас получилось.
Приятного аппетита!