Ужин как в ресторане за 15 минут - Фаршированные улитки - 2уп (по 6шт) - Крупная соль (для того, чтобы улитки ровно лежали и масло не вытекало) - Багет и лайм для подачи Закуска: - Инжир - 2шт - Пармезан - 5г - Базилик - 3 листика Заправка: - 2ч.л оливкового масла, 1ч.л бальзамического соуса, 1ч.л мёда, соль, перец по вкусу. - Грецкие орехи - 2-3шт - Прошутто - 70г В форму для запекания насыпаем соль и выкладываем улитки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 6-8 минут. Когда масло начнет закипать, то можно доставать. Для закуски нарезаем инжир кругами и выкладываем на тарелку. Для заправки смешиваем оливковое масло, бальзамический соус, мёд, соль и перец. Посыпаем инжир поджаренными грецкими орехами, добавляем листья базилика, тертый пармезан и поливаем заправкой. Сверху выкладываем прошутто. #закуски #ужин #морепродукты ⭐️ Подписаться на канал
281 читали · 3 года назад
Улитка — устрица бедняков
Модные сегодня блюда часто происходят из народных кухонь, а следовательно, были когда-то пищей простой и совсем не богатой. Причудливые вихри истории занесли их на аристократический стол. Но вспоминать об их прошлом иногда полезно. В России даже в конце XIX века лишь в переводных книгах французских поваров можно было встретить блюда с улитками. Отечественные же авторы упоминали из лишь в контексте описания странной пищи других народов. К примеру, изданный в 1873 году в Москве «Подарок молодым хозяйкам» (очередной клон книги Е...