Вчера кушали мидии-по турецки. Расскажу как готовят их перед продажей:
cначала доводят обычный рис до полуготовности: обжаривают его в масле, так чтобы рис пропитался, это помогает створкам мидий плотно закрываться изнутри...
Этот рецепт привез с собой мой муж. Мидии нужно брать в створках, можно замороженные. Эти вот например крымские, ничем не хуже иностранных. Для начинки нужно: Смесь из хлеба, петрушки и чеснока мы кладём на наши предварительно размороженные и отпущенные мидии...