На 1 порцию: творог 100 гр, масло 10 гр, мука 40 гр, сахар 10 гр, яйцо 1шт, вода 20 гр, соль 2 гр, сметана . Приготовление вареников состоит из приготовления фарша, приготовления теста и разделки вареников...

Продукты для теста: 500 г муки, 2 яйца, 150 г воды, щепотка соли. Продукты для начинки: 700 г творога, 3 яйца, соль или сахар по вкусу. Приготовление теста. Просеять муку в миску, сделать в ней воронку, вбить в воронку яйца, добавить соль и влить холодную воду. Замесить тесто и сразу разделывать из него вареники с творогом. Приготовление начинки. Свежий творог тщательно отжать. Для этого нужно завернуть его в марлю и положить на 3 часа под пресс. Готовый творог смешать с остальными продуктами, по вкусу посолить всю массу и хорошенько вымешать...