Сложно посоревноваться с итальянцами в любви к макаронам, а точнее — к пасте. Тем не менее этот ингредиент занимает почетное место и на нашей кухне. В первую очередь за счет быстроты приготовления: добавил макароны в кастрюлю с кипящей водой — и готово...

Паста "аль денте" нежная, но плотная "на зуб", однако это вовсе не означает, что она должна быть недоварена. При готовке пасты очень важно использовать большую кастрюлю на 80% заполненную водой. Сколько варить пасту до состояния аль денте Все зависит от сорта макарон. Но приблизительные временные рамки - от 7 до 13 минут. Макаронные изделия высшего сорта (группа В) в форме спиралек до состояния аль денте нужно варить ровно 8 минут. Так указано на упаковке. Мелкие макаронные изделия, нужно варить ещё меньше по времени...