Простой рецепт сочного фалафеля без глютена, сахара, лактозы, яиц, постный, 100% веган Я не знаю какой на вкус идеальный фалафель, но этот мне очень понравился. Из-за овощей в составе, он достаточно сочный. Ну и, как альтернативу фритюру, я конечно же выбрала духовку. Рецепт на 12 небольших фалафелей. Сперва перебиваем в блендере лук и перец, добавляем морковь, нут, муку, соль, перец, приправы. Все пробиваем до плюс-минус однородной массы. Катаем шарики (у меня есть пахучее масло...

Среди жителей Израиля фалафель настолько популярен, что превратился в негласный символ государства. И это можно понять, ведь фалафель – не только вкусный, но еще и очень питательный. А значит, будет полезно знать, как готовить это вегетарианское блюдо.  Секреты приготовления фалафеля Фалафель – это шарики из нута с пряностями, обжаренные во фритюре.  Основой блюда является пюре из нута или турецкого гороха (гороха шиш). Кроме привычных специй, в пюре хорошо бы добавить мелко нарубленную петрушку, кинзу или сушеные семена кориандра...