Котлета была придумана во Франции, в переводе с французского языка означает «ребрышко». Казалось бы, при чем тут ребро. Оказывается, раньше котлета имела не тот вид, к которому мы привыкли. Брали ребро и обертывали его с двух сторон слоями мяса, чтобы получилась лепешка на палочке. Такую конструкцию было легко есть руками. В русскую кухню котлеты пришли в 18 веке во время правления Петра 1. Позднее, мясо начали отбивать и рубить. Так появились котлеты в классическом понимании. В 2017 г...

Многие люди пробовали котлеты, которые носят название «Пожарские», но вот почему они так называются и из чего делаются, знают не все. Об этом блюде существует красивая легенда, которую некоторые историки считают правдоподобной. Связана она с императором Николаем I, который проезжая однажды по Тверской губернии, был вынужден остановиться в городе Осташкове из-за поломки своей кареты. Пока ее чинили, император зашел в местный трактир и заказал себе завтрак, меню которого он составлял сам. В меню были указаны котлеты из телятины...