Фахитос (исп. fajitos) - это вкусное, сытное, острое национальное мексиканское блюдо, которое легко и быстро можно приготовить дома. Данное блюдо изобрели ковбои, которые использовали в пищу обрезки мяса, оставшиеся после забоя скота. Название «фахитос» происходит от слова «полоска». Главное отличие фахитос от кесадильи, буррито и такос - начинку подают отдельно от лепешки тортильи, и каждый сам выбирает, сколько положить начинки, сколько соусов. ----- Нам понадобится: ----- Лук нарезать соломкой...

Самыми распространенными блюдами мексиканской национальной кухни считаются лепешки с начинкой – тако, буррито и фахитос. Восточным аналогом этих лепешек можно назвать шаурму. Основа тако – тоненькая лепешка тортилья, в которую заворачивают острую начинку. Начинкой служит жареный фарш, мясо курицы, жареные колбаски, копчености, сыры, зелень, бобовые, овощи и, конечно же, острые приправы: тако и сосус чили. Буррито – это пшеничная или кукурузная тортилья с мясным фаршем, фасолью, помидорами, сыром...