Классический английский файф-о-клок — дорогостоящее мероприятие. В Лондоне его как правило подают в пятизвёздочных отелях — таких, как «Ритц» и «Савой», либо в ресторанах фешенебельных универмагов, например, «Хэрродс». Стоимость в таком случае может варьироваться от 60 фунтов стерлингов за человека до 120, если вы захотите заказать бокал шампанского. Такие цены не должны удивлять: традиционный файф-о-клок во времена королевы Виктории ввела в моду Анна Рассел, герцогиня Бедфорд. С тех пор чаепития с обильным угощением — прерогатива высших слоёв общества...

29.05.2019 Сложно представить Англию без традиционного afternoon tea. Как появилась эта традиция и что подают к знаменитому файф-о-клок? Давайте разбираться. Чай для герцогини Перенесемся в середину 19-го века, когда принято было есть всего лишь два раза в день: плотный завтрак и поздний ужин, как правило, – не раньше 8 часов, когда хозяин возвращается домой после важных дел. Причем ужин был долгим и обильным. Photo by commons.wikimedia.org Но вернемся к чаю. За прекрасную чайную традицию нужно...