Вот подробный рецепт «Ежиков» из фарша в сметане: Ингредиенты: Для «ежиков»: — Фарш (свиной или говяжий) – 500 г — Рис – 1/2 стакана — Лук репчатый – 1 шт. — Яйцо – 1 шт. — Соль – по вкусу — Перец черный молотый – по вкусу — Вода (или бульон) – 1 стакан (для варки риса) Для соуса: — Сметана – 200 г — Вода (или бульон) – 1/2 стакана — Лук репчатый – 1 шт. — Чеснок – 1 зубчик — Соль, перец – по вкусу — Лавровый лист – 1 шт. — Масло растительное – для жарки Приготовление: 1. Подготовка риса: 1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности. 2. Отварите рис в подсоленной воде (или бульоне) до полуготовности (примерно 10-12 минут)...

С детства обожаю тефтели из мяса, рис пропитывается мясным бульоном и в сочетании с фаршем ежики получаются нежные и вкусные. Способ приготовления: 1. В самом начале необходимо отварить рис до полу готовности примерно 5-7 минут. Затем его нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Фарш для ежиков можно приготовить самим, как сделала это я, прокрутив свинину и говядину вместе, а можно купить готовый в магазине. В фарш я сразу еще прокрутила репчатый лук, вы можете его добавить потом, измельчив например в блендере или мелко нарезав ножом...