Сезон соблазнительной сочной ежевики длится с начала августа по конец сентября, иногда захватывая даже октябрь. Ягоды с одного куста, постепенно созревая, могут обеспечить вас урожаем на несколько недель вперед. А если вы не смогли пройти в магазине или не рынке мимо яркого прилавка и купили килограмм-другой ягод, то вам пригодятся рецепты консервации ежевики на зиму. Редакция «Едим Дома» подготовила простые идеи домашних заготовок с пурпурной ягодой. Протертая ежевика с сахаром — простой рецепт на зиму Свежей ежевики можно съесть не так много, как малины или черники...

Всем доброго здоровья и прекрасного настроения. Давно поспела ежевика. Моя семья любит ягоду уплетать так с куста, да и в компот часто добавляю. Но в этом году ее очень много, что соседка подарила мне интересный рецепт заготовки ежевики на зиму. Получается очень быстро, без варки, без хлопот, а живые витамины всегда на столе. Ингредиенты: Ежевика – 1 кг.; Сахар – 1,5 кг. Приготовление: Ягоды ежевики помыть, залить кипятком и оставить на 1,5 – 2 минуты для того, чтобы они прогрелись. Прогретые ягоды откидываем на дуршлаг и опять возвращаем в кастрюлю...