Комплекс из двадцати двух разных баров открылся в бывшем здании издательства «Молодая Гвардия» в Москве. Foodiscovery первым узнал, как выглядит бар-корт и что от него ожидать. Точкой вдохновения для создателей «Профсоюза» стали знаменитые руинные бары Будапешта. Там местные энтузиасты приспособили и восстановили под свои бизнесы, рестораны и кафе полуразрушенные здания. Руины на Новослободской, где печатали «Мурзилку», «Веселые картинки» и «Пионерскую правду», конечно, стилизация, но духом и атмосферой заряжает на все сто...

Новослободские переулки никак не отпускают ресторатора Дмитрия Левицкого. После давнишнего закрытия «Кукол Пистолетов» он на их месте открыл One Door Community, а пару недель назад чуть поодаль, по предварительному сговору с установленной группой бизнесменов и рестораторов, организовал первое в столице барное объединение (или алко-холл, или бухломаркет, как угодно) «Профсоюз». В уходящем году отчего-то многим не давала покоя мысль о будапештских руин-барах (я свою «золотую милю» там прошёл ещё...