Сразу скажу - блюдо непростое, хотя продукты для него нужны самые простецкие и не слишком дорогие. Но к нему нужно приноровиться. Понять его смыслы и технологии. Как шутила тётя Циля, наша с Серёжей квартирная хозяйка по одесскому отдыху, а потом уже и почти родственница (настолько мы сдружились) "в советском общепите в меню такого блюда не могло быть по определению, – какие такие еврейские кулинарные забавы в серьёзных заводских столовых? Перед заграницей же стыдно будет". Важнейшая составляющая – гусиные или куриные шкварки...

Еврейская автономная область (ЕАО) – уникальный регион в России, знакомый далеко не каждому. В этом посте мы расскажем вам о месте, где сходятся еврейские традиции и культура с богатым природным наследием Дальнего Востока. Еврейская автономная область была образована в 1934 году с целью создания места, где еврейские жители Советского Союза могли бы обосноваться и развиваться. Расположенная на территории северо-восточной части Приморского края, Эврейская автономная область стала уникальным сочетанием еврейских традиций и самобытности Дальнего Востока...