На идише слово "земелах" означает "собирать". Возможно, такое название традиционное угощение еврейской кухни получило потому, что испечь его можно из самых простых продуктов, которые можно собрать у себя дома...

Не перестаю удивляться тому, на сколько универсально песочное тесто. По сути, можно выбрать несколько любимых рецептов, и использовать их как основу. Добавляя каждый раз новые специи, изменяя форму, дополняя джемом, орехами, сухофруктами — вы снова и снова будете получать новый десерт. Печенье «Земелах» относится к традиционным еврейским угощениям. Оно также готовится из песочного теста. Вкусовой акцент — сахарно коричная хрустящая корочка. Ингредиенты Способ приготовления В глубокую емкость отправляем мягкое масло и два вида сахара (обычный и ванильный)...