(Все подробности в статье) Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала! Фаршированную рыбу давно хотела приготовить, да всё недосуг было. Рецепт наш проверенный, мама в детстве на праздники делала. А тут недавно увидела интересный способ приготовления фаршированной рыбы, и тут же захотелось её приготовить, уж очень аппетитно она выглядит. Блюдо называется "Гефилте фиш". Евреи его готовят на праздники. Для этого блюда, собственно говоря, нужна рыба. У меня это огромный живой карп весом больше 3-х килограммов...

Гефилте фиш, или чья бабушка круче! Есть одно знаковое еврейское (а точнее ашкеназское) блюдо, приготовить которое гораздо проще, чем решиться дать на всеобщее обсуждение, его рецепт. Фокус состоит в том, что всяк у кого в семье его готовят, убежден, что он единственный обладатель самого правильного рецепта. И каждый шаг в сторону - расстрел... минимум. Надо готовить только... и только, как готовила его его бабушка... А теперь неожиданность... Бабушка то была не только у него... И, представьте, она (они) тоже готовила самую, самую правильную ...

Учитывая, что ваш обожаемый Народ востока является кулинаром-любителем, могу сказать, что блюдо евреев-ашкеназов выводит меня из себя уже несколько лет. Белый кит – так с подачи американского писателя Мелвилла называют недостижимую мечту человека. Только в данном случае будет совсем не кит, а всего лишь карп. Только все равно, если использовать традиционный способ приготовления, эта рыба явно не подходит людям, у которых руки, так сказать, растут не из плеч, а пониже пояса. То есть, в данном случае, для меня...

Гефилте фиш, она же "рыба фиш", она же "фаршированная рыба" - традиционное еврейское блюдо, символ еврейской кухни, экономности и изобретательности. Теперь ее подают на большие праздники те, кто ценит традиции и обладает тайным умением сдирать с рыбы кожу. Прежде чем рассказывать дальше, представлюсь для тех, кто ещё меня не знает: меня зовут Таня, на своём канале я  пишу о жизни в Израиле, кулинарии, путешествиях и своей семье. У меня есть два сына и три кота. Подписывайтесь, буду рада общению...