Этим борщом меня угостила моя подруга Надя, у которой я неделю гостила эко-поселении. Хоть Надя и живет сейчас в России, но родом она из Украины, а потому умеет варить настоящий очень вкусный украинский борщ. Такой, как всегда варили в ее семье. Честно говоря, я всегда считала, что настоящий украинский борщ может быть только на мясном бульоне, но Надя сказала, что всегда варит только вегетарианский. Разве что может зажарку сделать на смальце (именно на нем и делала). Но можно и на растительном масле, если блюдо нужно категорически вегетарианское...

И опять, и снова про борщ… Почему этот борщ называется еврейским? © Марат БАСКИН (по страницам «Кулинарного романа в рецептах») Когда я спрашиваю у жены, почему этот борщ называется еврейским, она смотрит на меня удивленными глазами, как я могу такое не знать, и объясняет двумя словами: -Потому что он без мяса. И его можно заправлять сметаной! Я много кушал разных борщей в разных местах, с мясом и без, но лучшего борща, чем борщ, приготовленный моей женой, не пробовал. Как сказала бы бабушка: -Зыс...