Это очень быстрый рецепт сладкой выпечки, которая относится к еврейской кухне. Рогалики называются ругелах. Рецептов столько же, сколько еврейских мам и бабушек. Все готовят по своим семейным рецептам. Ругелах настолько популярны в Америке, например, что их повсеместно продают в супермаркетах и включают в меню кофеен и ресторанов. Начинки для них готовят разные. Это может быть джем, орехи с какао, корица с сахаром, орехи с изюмом и прочее. Я готовлю по домашнему рецепту моей институтской подруги...

ЕВРЕЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ. ВКУСНЫЕ РАССКАЗЫ. Рогалики с повидлом, орехами и изюмом еврейские бабушки готовили по любому поводу: когда у внуков были дни рождения, когда они шли в школу, на каждый детский и взрослый праздник, на Хануку и Новый год. Мука, масло (а за его отсутствием – маргарин), сметана, варенье, орехи и изюм – вот основные ингредиенты. В голодные времена обходились без орехов и изюма, но все равно получалось хорошо. Повидло брали сливовое, а если сливового не было, в ход шло абрикосовое, или даже черносмородиновое варенье – получалось не хуже...