Евреи народ с необычной историей и традициями, я не раз бывала в синагогах и разговаривала со служителями, задавая детские вопросы. Недавно я рассказывала о том, как обедала в синагоге и оказалось, что многие никогда не пробовали еврейскую кухню и даже не знают, в чем ее особенности. Я же пробовала довольно много блюд еврейской кухни, так что готова поделиться впечатлениями и рецептами. Евреи вобрали в свою кулинарию черты и блюда многих соседних народов. Поэтому часто не поймешь, ешь ли национальное блюдо или просто что-то ближневосточное...

В истории еврейского народа было много грустных и страшных моментов, поэтому на праздничных столах не принято подавать соленые, кислые или горькие блюда. Это символизирует стремление сохранить баланс в жизни и уйти от горьких моментов в прошлом. Израильская кухня включает в себя кулинарные влияния Востока и Запада, но при этом придерживается традиций еврейского народа, создавая разнообразное богатство вкусов и традиций, куда постоянно добавляются новые блюда. 1. Креплах - это питательное и аппетитное блюдо, представляющее собой традиционную разновидность еврейских пельменей...