Это не просто кулинарные рецепты – это память о наших родителях, дедушках и бабушках. Это память сердца. Это вкус времени и непростого местечкового детства. Начнем с небольшого воспоминания… Папины котлеты Котлеты из бейлыка (белого мяса свойской курицы — идиш) всегда делал папа. Брал он полкилограмма мяса, две средние луковицы и манную крупу. За край стола он закреплял нашу ручную мясорубку, ставил рядом миску с мясом и пустую миску для фарша. Мясо и лук папа перекручивал на мясорубке. Ручку он крутил сам, а я сталкивал фарш в пустую миску...

Сегодня предлагаю попробовать еврейские котлетки. Невероятно нежные, сочные и вкусные - пальчики оближешь). Ингредиенты: Куриные грудки - 2 шт.; Лук репчатый - 1 большая головка (220-250 гр.);