Корот кисломолочный продукт, который в любое время года присутствует в питании башкирской семьи. За свои питательные качества и высокое содержание витаминов и микроэлементов, корот является ценным продуктом, особенно зимой...

Довести молоко до кипения, снять с огня, охладить до чуть тёплого, добавить кефир, хорошо перемешать, накрыть крышкой оставить в теплом помещении (21 22 град.) на 8 - 12 часов. После этого будете иметь отличный продукт: густой и вкусный. Но лучше всё же, если кефир после заквашивания поставить в холодильник для созревания на 5-8 часов, по желанию добавить в него распаренный изюм или свежую зелень. Такой кефир вкусен и наполовину дешевле магазинного. Не забудьте отлить от приготовленного кефира 100-150 мл на закваску для следующей порции...