Драконья/лимонадная трава, она же эстрагон, – единственный сорт полыни, лишённый горечи. Всё это об уникальном травянистом растении тархун, соединяющем в себе нотки мяты и аниса. Подробнее рассказывает Екатерина Внукова. В нём содержится целый букет полезных веществ: алкалоиды, аскорбиновая кислота, эфирные масла, флавоноиды, кумарины, каротин. Богата трава витаминами А, В, С, D, E, K, PP. Тархун оздоравливает репродуктивную систему у женщин, нормализует менструальный цикл и деятельность половых желёз, является хорошим подспорьем при климаксе...

Эстрагон обладает многими полезными свойствами: Эстрагон обладает слабопряным ароматом и острым, пикантным вкусом с анисовыми и лимонными нотками. Он является одной из главных пряностей традиционной французской кухни, также широко используется и в восточноевропейской кухне. На Кавказе его подают к еде в качестве зелени, на Украине - добавляют в сыры, в Испании - добавляют в беарнский соус и используют при приготовлении крепленого вина Tarragona. Эстрагон - хороший консервант, поэтому широко используется в домашних заготовках: при засолке помидоров, огурцов...