Сначала о том, что это вообще за непереносимость такая, если кто не знает. Наш тонкий кишечник изнутри покрыт ворсинками, отвечающими за впитывание полезных веществ. Глютен – один из видов растительного...

Кажется, сейчас глютен обвиняют во всех грехах: от вздутия живота до плохой погоды. В магазинах “безглютенка” стоит в три раза дороже, а люди покупают ее, даже если не знают, зачем. Но правда ли, что глютен – это зло? Или это просто очередной маркетинговый ход? Давай разберемся. 1. Окей, что вообще такое глютен? Глютен – это белок, который делает тесто эластичным. Именно благодаря ему хлеб мягкий и пышный, а не рассыпается в труху. Где он есть? ✔ Хлеб, булки, пицца – понятно. ✔ Макароны, каши – логично...