10,3 тыс читали · 6 лет назад
Огурцы полезнее с кожурой или без
Большинство овощей и фруктов надо есть с кожурой. Это непреложное правило родители нам рассказывали ещё в детстве. С кожурой гораздо полезнее и морковка, и яблоки, и даже такая экзотика, как киви. И, конечно, огурец. Однако речь идёт только о свежем молоденьком огурчике, у которого нет перезревшей жёсткой кожуры или горечи. В этом случае заставлять себя есть эту кожуру не следует. Многие перед приготовления полезных салатов или смузи без зазрения совести срезают у овощей кожуру. И полученный в итоге продукт оказывается совсем не таким полезным, как предполагалось изначально...
361 читали · 4 года назад
Сохранить витамины или избавиться от нитратов. Что советуют ВОЗ и Елена Малышева?
- Свежие огурцы перед употреблением в пищу необходимо вымачивать в воде в течение 4-х часов, - убеждала дочь моей подруги. Будучи студенткой Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, девушка проводила учебные эксперименты, результаты которых привели меня в замешательство. Суть эксперимента в следующем: В результате они получили цифры, демонстрирующие очень сильное уменьшение содержания нитратов в этих овощах. Под впечатлением полученного результата, наша девушка и её подруга начали старательно внедрять данную технологию в жизнь...