Пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по КЧР Елена Покровская рассказала, какие основные полезные свойства айрана, как они влияют на здоровье человека, а также как правильно выбирать и хранить айран, чтобы сохранить его полезные свойства. - Какие основные полезные свойства айрана, и как они влияют на здоровье человека?    - Айран - это кисломолочный напиток, который обладает множеством полезных свойств. Он богат пробиотиками, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника...

Начать наверное стоит с того, что в магазинах у дома продают что угодно, но только не айран. Настоящий турецкий айран - это фактически разбавленный йогурт. Он густой, сливочный с кислинкой. Такой айран вполне продается, просто не везде и не дешево. За 500 мл. попросят 80-90 рублей. Иногда по акции попадается по 65... Но рецепт айрана прост до неприличия. Нужно смешать в равной пропорции холодную воду и йогурт и посолить. Йогурт, он же мацони в любой "Пятерочке" представлен достаточно широко, я купил тот, что на фото по 40 р...