ГЛЮТЕН. Для кого глютен опасность и как ее избежать. Целиакия.
Глютен, действительно ли ты такой вредный или сейчас просто модно тебя не есть?
Все чаще обращаю внимание на то, что многие начали пересматривать свой рацион. Если не начали менять, то хотя бы начали прислушиваться. Во многих ресторанах, кафе и кондитерских можно найти много вариантов безглютеновой выпечки, сладостей. В продуктовых магазинах всегда есть множество вариантов безглютеновых круп, муки, готовых смесей для приготовления. Но действительно ли стоит менять свои пристрастия к обычному кексу или булке в погоне за модой? Не зря бабушки с детства твердили: "Хлеб - всему голова"...
Полезные и вредные крупы: какие из них не содержат глютен и в чем его вред
На полках магазинов в отделах здорового можно найти продукты, на этикетке которых написано "без глютена". В чем вред глютена Глютен-это клейковина, которая содержится в ячмене, пшеницы и ржи. Благодаря его «клейким» свойствам, его добавляют в не только в выпечку, но и в колбасы, соусы, конфеты, напитки и кисломолочные продукты. Если в течении дня вы съедите много продуктов, содержащих глютен, то это самой «клейковины» становится очень много, что увеличивает нагрузку и негативно сказывается на пищеварительной системе...