Итак, здесь коротко расскажу об этимологии слова "эспрессо". И "экспрессо" тоже разберем. Самый действенный способ проследить появление слова "эспрессо" - это обратиться к Главному Орфографическому словарю Итальянского языка Zingarelli. Вот, что из него можно вытащить: Этимология слова достаточно разнообразна. Что-либо, "сделанное espresso", означает "сделанное специально в этот самый момент" (оба имеющихся значения причастия "espresso" в словаре Zingarelli свидетельствуют именно о таком переводе)...

Почему эспрессо? Кофе называется эспрессо не потому, что готовится быстро, а потому, что готовится под давлением. Еspresso по-итальянски означает «выдавленный». Почему кто-то называет его эКСпрессо? 1. Потому что думают, что существует только такой вариант слова. 2. Потому что в латинском языке слово «выдавливать» писалось как eХprimere. И, по секрету говоря, похоже, что вариант с экспрессо тоже имеет место быть, но мы об этом никому не скажем...