НЕ ЛИПНЕТ и НЕ КРОШИТСЯ! 😍 БЕЗ ЯИЦ! Лучшая глазурь для куличей на желатине!
Не застыл холодец. Как я желатин добавляла в уже готовое блюдо, но так и не спасла
Вчера я сварила холодец, убрала на ночь в холодильник. Утром смотрю, а он не застыл, вот совсем. Я не ярый противник желатина, но в холодец по своей воле его ни разу не добавляла. Сегодня был мой первый опыт. Я всегда делала холодец из свиных копыт, рульки и говяжего мяса. А недавно увидела, что можно приготовить «отличный» холодец без ненужных частей, из рульки, говяжьего мяса на кости и куриных бедрах. Я конечно сомневалась, но решила попробовать приготовить пробный рецепт до Нового года. Вот из такого набора я стала варить холодец...
Как работать с желатином? Секреты, советы и ошибки
Почему желатин не растворяется и не густеет? Почему желатин несовместим с киви и ананасом? Об это и о том как правильно работать с желатином, как его стабилизировать и приготовить желе читайте в этой статье...