Мои дети любят вареные яйца. Пасха для них один из любимых праздников! И вот на днях Матвей попросил меня сварить ему яички. По одному я естественно не варю, а сколько влезло в ковшик столько и поставила. Получилось 7 яиц. Но несколько яиц всплыло. Меня это очень удивило. Я увидела такое впервые. Да, да всегда все яйца при варке опускались на дно. И тут такая картина. Причем пару яиц всплыло острым концом вверх, как бы стояли, а одно боком. Сначала, я предположила, что может они треснутые и в них попал воздух...

Многие из нас варят яйца чуть ли не каждый день — будь то на завтрак, в салат или для перекуса. Однако мало кто задумывается, что даже в таком простом процессе есть важные нюансы, которые могут повлиять на качество, вкус и даже безопасность продукта. Один из самых распространённых и спорных советов — класть вареные яйца в холодную воду. Что происходит с яйцом при варке Яйцо — это уникальный природный продукт. Белок начинает сворачиваться уже при температуре около 62–65 °C, а желток — при 70 °C...