Здравствуйте уважаемые читатели! С Вами Геннадий и канал «Кухня изнутри». Все вы помните в советских столовых или в детском садике варёные яйца. Помните этот серый желток. У многих кстати в памяти осталась неприязнь к варёным яйцам именно «благодаря» серому цвету из желтка...

Среднестатистический россиянин в год ест больше 300 куриных яиц, но многие боятся серого «налета». Откуда он вообще берется на желтке? Среднестатистический россиянин в год ест больше 300 куриных яиц: в виде омлета, болтуньи, яичницы. Без яиц не обойтись ни при приготовлении салата Оливье на Новый год, ни на Пасху, когда ими украшают праздничный стол. И наверняка каждый из вас хотя бы раз, но замечал, что желток вареного яйца часто покрывается серым «налетом». Почему это происходит и не вредно ли есть такой желток — в справке аif...