Жесткое, плохо жующееся и пересоленное сало — это, конечно, не то, чего ожидаешь от этого продукта. Вот несколько способов попробовать исправить ситуацию: 1. Вымачивание: Это, пожалуй, самый эффективный способ убрать лишнюю соль и немного смягчить сало. Подготовка: Нарежьте сало на более мелкие куски (если оно целым куском). Вымачивание: Поместите сало в глубокую миску и залейте холодной водой. Вода должна полностью покрывать сало. Поставьте миску в холодильник. Меняйте воду каждые 2-3 часа. Время вымачивания зависит от степени пересоленности и жесткости сала. Обычно требуется от 6 до 12 часов...

Пересоленное сало — это, конечно, не очень приятно, но не беда! Полностью "вынуть" соль из сала невозможно, но можно значительно уменьшить её концентрацию и сделать сало гораздо вкуснее. Ваша задача — либо вымыть излишки соли, либо сбалансировать вкус, используя сало в других блюдах. Вот несколько проверенных способов исправить пересоленное сало: 1. Вымачивание в воде Это самый простой и эффективный способ для целых кусков сала. Очистите сало: Если сало было в рассоле или обмазано солью, счистите весь лишний налёт. Нарежьте, если очень солёное: Если сало ну очень солёное, лучше нарезать его на более мелкие куски (2-3 см толщиной), чтобы вода могла лучше проникнуть внутрь...