Что делать если пересолил шашлык? И. Зайцев, Фаниполь «Если пересоленный шашлык еще не приготовлен, нужно добавить в него кислоты: сок лимона, яблочный, бальзамический или винный уксус, которые заберут часть соли на себя, - советует шеф-повар Ксения ЧИЛИКИНА. - Начните с двух ст. ложек на 1 кг мяса и при необходимости постепенно увеличивайте количество. Также справиться с лишней солью поможет кефир или сметана - 100-150 г на 1 кг мяса. Если мясо замариновано недавно, его можно промыть в холодной воде и снова замариновать, но уже без соли или с ее небольшим количеством...

Всем привет (￣▽￣)ノ Скоро наступят майские праздники, и основная часть народа поедет на природу отдыхать и готовить шашлыки. В связи с этим хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного шашлыка из курицы. Мясо получается сочным и практически не отличается от свинины. Сначала я разделываю курицу, только крылья оставляю, а спинки и обрезанную грудку складываю в пакет и замораживаю для приготовления супа. У меня тушка на 2,5 кг. На каждый кг берем по одному лимону и луковице. Также нам понадобятся специи и соль...