Французская кухня считается самой изысканной в мире – из простейшего набора продуктов кулинары с родины Дюма способны сотворить гастрономический шедевр, который веками будет эталоном для гурманов! За примером далеко ходить не надо – блюдо эскарго сейчас подаётся в дорогих ресторанах, а ведь это банальные улитки, когда-то бывшие доступным источником белка для бедняков… Живые консервы Крупные и мясистые виноградные улитки, населяющие территорию Европы, подавались к столам ещё древних римлян. Солдаты...

Улитки – это, конечно, не грибы, но пусть тут будут, это тоже тихая охота ;) Виноградные улитки я хотела попробовать давно, тем более что проживание на Кубани к этому располагает как нельзя лучше – улиток здесь просто полчища!!! Останавливало то, что в интернете, где я рыла инфу про эскаргопоедание, пугали трудоемким и неаппетитным процессом переработки улиток, да еще категорическое «бееее» родни. И вот пришло время поиска продуктов, содержащих такие элементы, которые помогли бы бороться с нашим...