Румяный и сочный, поджаристый эскалоп из свининки – подайте к нему хоть ломтик хлеба, хоть роскошный гарнир. Из чего готовим: Вариации на тему эскалопов из индейки, курятины или других видов мяса, конечно, имеют право на жизнь, но классикой остаётся блюдо из свинины. Как готовить: Уточним ещё раз, напоследок, сочного эскалопа не приготовить из мяса, прошедшего заморозку и оттаивание, лучше используйте такую свинину для гуляша или в фарш на чебуреки. В эскалоп годится только нежная, парная мякоть, поскольку обжаривать её нужно быстро и при относительно невысокой температуре...

Эскалоп из свинины: классический рецепт 🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 60 мин. На 1 порцию: Калории: 300 ккал. Белки:25 гр.. Жиры:20 гр.. Углеводы:5 гр.. 🍴 Ингридиенты: - Свиная вырезка: 600 гр. - Куриные яйца: 2 шт. - Сыр твердый: 150 гр. - Чеснок: 6 зубчиков - Лимон: 1/2 шт. - Майонез: 100 гр. - Мука пшеничная: 2 ст. л. - Зелень (петрушка, укроп): 5 гр. - Соль: 1/2 ч. л. - Перец черный молотый: 1/4 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления: 1. Подготовьте свинину: вымойте в холодной воде, удалите жилки и нарежьте на кусочки толщиной около 1 см. Если кусочки толще, оберните их пищевой пленкой и слегка отбейте...