Я к свинине отношусь больше нейтрально - приятен вкус, но желудок не всегда принимает. Одно время, долгое время, не ела совсем. А тут, чтобы разнообразить, потому как курица порядком приелась, а говядина, и по цене, и по своей несочности, не нравится. И вот решила сделать запасы на случай неожиданного голода и гостей - пельмени. Все же домашний вариант лучше, хоть и энергозатратен. К моему счастью, уже готового фарша не нашла в магазине (заказываю онлайн удобства ради), поэтому экспериментировала...

Эскалопы обычно готовят из лучшей вырезки нежирной телятины, говядины и других нежирных видов мяса. Но это блюдо также можно готовить еще из свинины, которая после специальной обработки и жарения приобретет нежный неповторимый вкус. Главное отличие эскалопа из свинины от других состоит в том, что его не нужно предавать панировке перед приготовлением. Эскалопы из свинины подают на обед и на ужин, а также они могут быть в меню праздничного стола...